今日は、ショップビジネス業界の現状から見る、時代の「地」属性化というテーマで
エレコ×立地コンサルの視点から「繁栄のいろは」について解説していきます。ㅤ
Contents
スーパーマーケットの「地」属性化
ここ10年くらいの間に、「スーパーマーケット」は随分小型化しました。
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昔は、郊外にどーんと何千㎡というサイズの
大型店が出ていることが多かったものですが、
もう昨今はそんな大きなスーパーが新しく出店することなんて、
ほとんどありません。
大型店が出ていることが多かったものですが、
もう昨今はそんな大きなスーパーが新しく出店することなんて、
ほとんどありません。
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もはや、300㎡でも大きいと見なされるんじゃないかというくらい、
例えば「まいばすけっと」や「マルエツプチ」などの業態に代表される、
コンビニサイズのスーパーの方が数多く出店されるようになりました。
例えば「まいばすけっと」や「マルエツプチ」などの業態に代表される、
コンビニサイズのスーパーの方が数多く出店されるようになりました。
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こうした小型化って、スーパーマーケットという業態の、
エレコで言うところの「地」属性化と言えます。
エレコで言うところの「地」属性化と言えます。
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建物のサイズが小さくなることそのものが「地」という意味じゃなく････
なぜ小さくしているかっていうと、
「狙っているマーケットのサイズが小さくなったから」なんです。
「狙っているマーケットのサイズが小さくなったから」なんです。
この、マーケットサイズの小規模化が、
「地」属性化した、ということです。
「地」属性化した、ということです。
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昔の大型スーパーというのは、
立地なんかも関係なくドドーンと郊外に出して、
半径何十kmという広大な範囲から、
わざわざ来るようなお客さんを集めていました。
立地なんかも関係なくドドーンと郊外に出して、
半径何十kmという広大な範囲から、
わざわざ来るようなお客さんを集めていました。
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とにかく大きなマーケットに、
インパクト大きくブチかましていくような存在感が、
「風」的な展開だと言えます。
インパクト大きくブチかましていくような存在感が、
「風」的な展開だと言えます。
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しかし、昨今ではそんな大きなマーケットは国内には残っていません。
むしろ、一部の地域を除き、飽和状態なのです。
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けれども、「出店を止めたら成長が止まる」というチェーン店の宿命により、
出店は続けていかなければなりません。
出店は続けていかなければなりません。
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となると、それまでよりも
小さなマーケットを狙っていかなければならないわけです。
小さなマーケットを狙っていかなければならないわけです。
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それまでは、1万人の顧客を余裕で集めていたような業態でも、
今の時代は、3,000人集めても利益が出るようなビジネスモデルに
変えていかなければいけません。
今の時代は、3,000人集めても利益が出るようなビジネスモデルに
変えていかなければいけません。
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となると、あちこちの小さなマーケットに
出店していくことになるわけですが････
出店していくことになるわけですが････
小さなマーケットには、それぞれ違った特色があります。
半径何十kmという範囲で見ていたら気にならないようなことでも、
例えば、半径2km程度の範囲で見たら、
お年寄りが多い地域、家族世帯が多い地域、
一人暮らしが多い地域など、その地域ごとに特色があるわけです。
例えば、半径2km程度の範囲で見たら、
お年寄りが多い地域、家族世帯が多い地域、
一人暮らしが多い地域など、その地域ごとに特色があるわけです。
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ということは、
まったく同じ品揃えをしていても仕方がないわけですよね。
まったく同じ品揃えをしていても仕方がないわけですよね。
お年寄りが多い地域と若い人が多い地域とで、
同じ商品を売って同じ売上げになるわけがありませんから。
同じ商品を売って同じ売上げになるわけがありませんから。
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その地域の特色に合った品揃えや売り方を、
それぞれ考えていかなければならないわけです。
それぞれ考えていかなければならないわけです。
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これはまさに、
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その場の環境や状況に合わせて協調性を発揮する
「地」のエネルギー
「地」のエネルギー
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と言えます。
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（ちなみに余談ですが、例えば全国チェーンの牛丼屋でも、
一見して全店同じメニューを売っているように見えて、
実は地域によって商品構成が違ったり、値段が違ったりするんですよ。）
一見して全店同じメニューを売っているように見えて、
実は地域によって商品構成が違ったり、値段が違ったりするんですよ。）
クリスピー・クリームとミスタードーナツの比較
僕はよく、「火風」はこれからの時代に取り残されていくよ、
っていう話をしていますが････
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それは、ショップビジネス業界でも、
もうすでに明確にその現象が起きていました。
もうすでに明確にその現象が起きていました。
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不特定多数の人をターゲットに、
売りたいものをどーんと売るような商売は、
すでに成り立たなくなっているのです。
売りたいものをどーんと売るような商売は、
すでに成り立たなくなっているのです。
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どんなにクオリティが高いものを作って、
「これは素晴らしいものです」って言っても、
それが全国的にちゃんと根付くかっていうと、そうじゃないですよね。
「これは素晴らしいものです」って言っても、
それが全国的にちゃんと根付くかっていうと、そうじゃないですよね。
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例えば、クリスピー・クリームさんの事例なんかは
すごく分かりやすい例です。
すごく分かりやすい例です。
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ドーナツチェーンといえば
ミスタードーナツさん（以下ＭＤ）しか無かったような時代に、
クリスピー・クリーム（以下ＫＫ）さんが現れた時には、
結構衝撃的だったものです。
ミスタードーナツさん（以下ＭＤ）しか無かったような時代に、
クリスピー・クリーム（以下ＫＫ）さんが現れた時には、
結構衝撃的だったものです。
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間違いなくＫＫの方がおいしくて
クオリティの高いドーナツを売っていました。
クオリティの高いドーナツを売っていました。
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がしかし、彼らは、消えてこそいないものの、
一時期の繁盛は見る影もありません。
一時期の繁盛は見る影もありません。
（新宿サザンテラス店がなくなったことは象徴的）
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ＭＤも、まぁ飲食業界全体が危うい状況にあるため、
ここ数年は撤退が激化していますけれども、
それでも、展開している店舗数でいったら、
ＫＫなんか足元にも及ばないくらいの多さです。
全国数百店舗規模ですよ。
ここ数年は撤退が激化していますけれども、
それでも、展開している店舗数でいったら、
ＫＫなんか足元にも及ばないくらいの多さです。
全国数百店舗規模ですよ。
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この差は、
ＫＫ（クリスピー・クリーム）は「風（×火）」のビジネスをやっていて、
ＭＤ（ミスタードーナツ）は「地（×水）」のビジネスをやっていた
ＭＤ（ミスタードーナツ）は「地（×水）」のビジネスをやっていた
ことから生まれています。
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そもそも「チェーン展開」という戦略自体が、
「ひとつの均一なサービスをパッケージ化して広げていく」という、
「風」側の発想
「ひとつの均一なサービスをパッケージ化して広げていく」という、
「風」側の発想
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ですので････
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もうここ10年くらいは、元から大型だったチェーンを除き、
新興のチェーンで、30店舗を超えるような業態は
ほとんど現れなくなってしまったようです。
新興のチェーンで、30店舗を超えるような業態は
ほとんど現れなくなってしまったようです。
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せいぜい、企業全体で30店舗以上は展開しているけど、
全部業態が違って、１つの業態では最大５～６店舗程度、
というようなところが多いようです。
全部業態が違って、１つの業態では最大５～６店舗程度、
というようなところが多いようです。
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このように、
「出店するマーケットによって業態を調整する」というのは、
間違いなく「地」側の発想です。
「出店するマーケットによって業態を調整する」というのは、
間違いなく「地」側の発想です。
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そして、それができる企業の方が生き残りやすいというのは、
業界を見ていれば明らかなことです。
業界を見ていれば明らかなことです。
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（大型チェーンを分析するのが個人的に大好きな僕としては
悲しいことでもありますが苦笑）
悲しいことでもありますが苦笑）
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このように、時代が「女性性」化していっている、
ということは、実際にショップビジネス業界において、
生き残る業態が「地」属性化していっていることからも、
間違いないと言えそうです。
ということは、実際にショップビジネス業界において、
生き残る業態が「地」属性化していっていることからも、
間違いないと言えそうです。
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ひと昔前の時代のように、
ブームによって当たった業態をそのまま多店舗展開していけば、
全国を制覇できる････というようなことは、もうほとんど無いでしょう。
ブームによって当たった業態をそのまま多店舗展開していけば、
全国を制覇できる････というようなことは、もうほとんど無いでしょう。
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（余談ですが、それを思うと
「いきなり！ステーキ」さんは今のところ凄いですね）
「いきなり！ステーキ」さんは今のところ凄いですね）
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生き残っていくためには、
しっかりとマーケットをつぶさに分析し、
そのマーケットで求められているものを売っていく、
ということが非常に重要になってくる時代です。
しっかりとマーケットをつぶさに分析し、
そのマーケットで求められているものを売っていく、
ということが非常に重要になってくる時代です。
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「風」をゴリ押ししていた大企業も、こうして要所要所に
もっと強い「地」のエネルギーを取り込んでいかないと、
先行きが怪しくなっていってしまうのです。
もっと強い「地」のエネルギーを取り込んでいかないと、
先行きが怪しくなっていってしまうのです。
大型チェーン店が「風」エネルギーのまま生き残る方法
ちなみに、ですが････
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「風」側ゴリ押しの企業、つまり均一の大型チェーン店が、
業態変更なんてしなくても、
その「風」エネルギーのまま生き残る方法が、
実はひとつだけあります。
業態変更なんてしなくても、
その「風」エネルギーのまま生き残る方法が、
実はひとつだけあります。
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それは、
圧倒的なインフラを作る
ということです。
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これを最も分かりやすく実行しているのが、コンビニです。
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コンビニは、物流のビジネスなんですよね。
売ってるものは、どのコンビニも基本的に大差ありません。
同じ屋号同士のみならず、
別の屋号のコンビニでも、そんなに大きくは違いません。
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だからみんな、基本的にコンビニは
「行きやすい場所」を使いますよね。
「行きやすい場所」を使いますよね。
「ローソンもファミマも嫌いで絶対にセブンじゃなきゃダメ」
みたいな人は、かなりの少数派なはずです。
みたいな人は、かなりの少数派なはずです。
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コンビニの利点は、
どこに行っても均一のクオリティのものが置いてあり、
様々なものがそこだけで賄える、最高の利便性です。
どこに行っても均一のクオリティのものが置いてあり、
様々なものがそこだけで賄える、最高の利便性です。
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勿論、多少は業態や地域によって品揃えは変わりますが
（そういう意味では多少「地」属性化はしていますが）、
基本的には変わりません。
（そういう意味では多少「地」属性化はしていますが）、
基本的には変わりません。
みんな、「コンビニ」って言ったら、
大体似たようなものが置いてあるイメージを持つはずですから。
大体似たようなものが置いてあるイメージを持つはずですから。
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これが例えば居酒屋だと、
業態が変わればメニューなんかまるっきり違いますからね。
業態が変わればメニューなんかまるっきり違いますからね。
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コンビニさんは、そのそれぞれの店舗に、
均一な商品を届けられる物流網（インフラ）こそが、
最大の武器なのです。
均一な商品を届けられる物流網（インフラ）こそが、
最大の武器なのです。
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これは飲食業も同じで、
全国に何百店舗と展開しているチェーンは、
一定のクオリティの商品を安定供給できます。
一定のクオリティの商品を安定供給できます。
どこか１店舗で何か材料が不足しても、
近くの別店舗からもらってくることができます。
近くの別店舗からもらってくることができます。
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店舗によって、大きな偏りが出ない、
この安定的なインフラが構築されていることが、
巨大なチェーンの強みです。
この安定的なインフラが構築されていることが、
巨大なチェーンの強みです。
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これは、いくら素材にこだわって
クオリティの高い料理を出しているといっても、
個人店ではチェーンに敵わない理由のひとつにもなります。
クオリティの高い料理を出しているといっても、
個人店ではチェーンに敵わない理由のひとつにもなります。
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全国展開していても、
各店舗の距離が離れているとこうしたことはできませんが････
各店舗の距離が離れているとこうしたことはできませんが････
逆に、全国までは広がっていなくても、
ある地域だけでも集中して沢山出店していると、
その地域にはそのチェーンのインフラが出来上がるため、
他のお店に対して優位性を作ることができるのです。
ある地域だけでも集中して沢山出店していると、
その地域にはそのチェーンのインフラが出来上がるため、
他のお店に対して優位性を作ることができるのです。
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（これは「ドミナント出店」という立派な戦略です）
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この「インフラの構築」は、
それ自体は「地」の要素（仕組み作り）ですが、
大事な部分の「風（×火）」のエネルギーを消さずにおこなえる戦略です。
それ自体は「地」の要素（仕組み作り）ですが、
大事な部分の「風（×火）」のエネルギーを消さずにおこなえる戦略です。
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つまり、商品やサービスの中身を変えずにそのままで、
繁栄し続けることのできる方法なのです。
繁栄し続けることのできる方法なのです。
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ただ････とても、難易度は高いことなので、
誰にでもできるわけじゃありませんけれども。
誰にでもできるわけじゃありませんけれども。
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インフラの構築ができるくらいの店舗数を
展開する前に潰れていってしまうチェーンも多く、
元からパワーのある企業か、
または長い時間をかけることでしかできません。
展開する前に潰れていってしまうチェーンも多く、
元からパワーのある企業か、
または長い時間をかけることでしかできません。
「文化を作る」「共通言語を作る」という発想
なお、これをショップビジネス以外にも当てはめるとすれば････
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それは、「文化を作る」「共通言語を作る」ということです。
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例えば、真偽のほどは定かではありませんが、
とある有名な逸話のひとつとして、かの発明王エジソンは、
自分が作ったトースターを売るために、
「朝食にトーストを食べる」という文化を
世間に根付かせることにフォーカスしたそうです。
とある有名な逸話のひとつとして、かの発明王エジソンは、
自分が作ったトースターを売るために、
「朝食にトーストを食べる」という文化を
世間に根付かせることにフォーカスしたそうです。
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また、バレンタインにチョコを贈るという文化も、
あれは元々製菓会社のプロモーションだと言われています。
あれは元々製菓会社のプロモーションだと言われています。
（日本以外にそんな文化ないですからね）
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「どうしたらチョコレートが売れるか」という命題に対して、
チョコという商品そのもののクオリティを高めるだけではなく、
チョコという商品そのもののクオリティを高めるだけではなく、
「チョコレートを買いたくなる必然性＝そういう文化」
を作ってしまうという、
物凄い「風（×火）」の発想です。
を作ってしまうという、
物凄い「風（×火）」の発想です。
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こういうことをしていくのです。
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わりと日本の企業のプロモーションには、
こういった切り口のものが多いので、
気になった方はぜひ探してみていただければと思います。
こういった切り口のものが多いので、
気になった方はぜひ探してみていただければと思います。
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皆さんが当たり前の習慣、文化として持っているもの、
それは実は、何かの商品に繋がっている可能性があります。
それは実は、何かの商品に繋がっている可能性があります。
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そして、文化が根付いてしまえば、
後はセールスをそんなに強めにかけなくても、
勝手に買われていきますからね。
後はセールスをそんなに強めにかけなくても、
勝手に買われていきますからね。
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ちなみに････
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僕がエレメンツコードを用いた活動で力を入れているのも、
まさに「共通言語を作っていく」ということです。
まさに「共通言語を作っていく」ということです。
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一度エレコを知って、
この属性の話が共通言語になったコミュニティでは、
もはやエレコ抜きには生活できなくなります笑
この属性の話が共通言語になったコミュニティでは、
もはやエレコ抜きには生活できなくなります笑
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そうやって、
まずはエレコを共通言語として浸透させ、
人間関係や自己実現の方法など様々なものを
４つの属性の切り口から見るという文化
人間関係や自己実現の方法など様々なものを
４つの属性の切り口から見るという文化
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を、せっせと作っているのです。
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ㅤ
話が長くなってしまいましたが････
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ショップビジネス業界を見ていても、
基本的には「風」のビジネスはもう衰退の一途を辿る傾向にあり、
生き残っていくためには、
「地」属性を意識しなければならなくなっています。
基本的には「風」のビジネスはもう衰退の一途を辿る傾向にあり、
生き残っていくためには、
「地」属性を意識しなければならなくなっています。
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それは具体的には、地域の特性をちゃんと把握して、
それに適した業態にお店を調整していくという方法が、
最もポピュラーです。
それに適した業態にお店を調整していくという方法が、
最もポピュラーです。
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中身が均一のチェーンはもうほとんど社会に受け入れられていません。
多かれ少なかれ、「俺様」ではなく
「相手に合わせて変わる」という
「地」発想がなければ、生き残れないのです。
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また、それとは別の「地」発想として、
「インフラを作る」という方法もあります。
「インフラを作る」という方法もあります。
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これも時間とパワーが掛かるものですが、
これをしっかりできると、コンビニが日本全国に５万店舗以上
（セブンイレブン１社でも２万店舗以上）展開したように、
ビジネスとしての規模を大きくすることができます。
これをしっかりできると、コンビニが日本全国に５万店舗以上
（セブンイレブン１社でも２万店舗以上）展開したように、
ビジネスとしての規模を大きくすることができます。
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全国展開とまではいかなくても、
あちこちにパワーを分散するよりは、
一部の地域だけでもいいので、しっかりインフラを構築できると、
その地域ナンバーワンの業態にはなれるでしょう。
あちこちにパワーを分散するよりは、
一部の地域だけでもいいので、しっかりインフラを構築できると、
その地域ナンバーワンの業態にはなれるでしょう。
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結局、今生き残っているお店の、
全てじゃないにしてもその多くは、
上記の２つのいずれかもしくは両方をしっかりおこなっている企業です。
全てじゃないにしてもその多くは、
上記の２つのいずれかもしくは両方をしっかりおこなっている企業です。
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少なくとも、自分が売りたいものを
どんどん押していく「風」のエネルギー単独では、
決して成功できない時代になっていることが、
この業界の現状からよく分かります。ㅤ
どんどん押していく「風」のエネルギー単独では、
決して成功できない時代になっていることが、
この業界の現状からよく分かります。ㅤ
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こうした現状をしっかり踏まえ、
自分がビジネスをする際にも、
その参考にしていっていただければと思います。
自分がビジネスをする際にも、
その参考にしていっていただければと思います。
4つの属性であなたの才能を紐解きます！
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エレメンツコードとは
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エレメンツコードとは「エレメンツコード」とは、林原琢磨が独自に開発したオリジナルツールで、「風・水・地・火」の４属性の性質について、あなたがどんなエネルギーをどれくらい持っているかを診断するものです。（2019年7月19日付商標登録済み、登録第6163138号） そこまでだったら、巷によくある普通の診断と変わりませんが････エレメンツコードが他の診断と大きく違うのは、その４属性の診断を、「潜在的に自分が持ってる性質（潜在レイヤー）」 「他人から見られている性質（表出レイヤー）」 「本当はこうなりたいという...
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第2弾
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性格診断 人の心を見える化するツール「エレメンツコード」開発者/ お店の出店「立地」コンサルタント/ シェアハウス「ノア」のオーナー 林原琢磨
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